自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。
食材
1
鸡蛋 3个
2
面粉 150g
3
香菜 适量
4
胡萝卜 适量
5
苦菊 适量
6
洋葱 适量
7
黄豆酱 适量
方法/步骤
1
把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。
2
备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
3
饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个
4
每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
5
像包包子一样包起，捏严。
6
都做好，收口向下饧5分钟。
7
每个剂子擀成小饼。
8
鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
9
小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
10
两面翻动把小饼煎定型。
11
用筷子在饼一边撕开一个小口。
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倒入一个鸡蛋液。
13
再煎几分钟煎熟。
14
都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。
15
放入蔬菜。
16
卷起即可。
注意事项
1
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。
2
普通的平底锅一样操作。
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