牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福，适合一家老少齐分享。
食材
1
土鸡蛋 130g
2
纯牛奶 250g
3
糖 适量
4
杏仁 适量
5
芒果 适量
6
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2
鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
3
打匀的蛋液用筛网过滤1次，将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
4
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5
碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
6
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
7
中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜将芒果丁、杏仁摆好。
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