私房浇汁豆腐1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
食材
豆腐 可以都放一点
方法/步骤
1
豆腐煎两面金黄
2
香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3
煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下
4
放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散
5
兑水，放盐，黑胡椒煮开
6
放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟
7
豆腐盛出来
8
剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
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