鲤鱼。调料 葱 姜 蒜，花椒 大料 酱油 醋 盐 味精 白糖。
食材
1
鲤鱼 1
2
肥肉备选 1
3
葱姜蒜 少许
4
大料 2
5
白糖 20克
6
醋 50克
方法/步骤
1
先把鱼洗干净，然后打上十字刀 把少许盐例外抹上盐 腌制二十分钟。
2
锅里放油 ，放火上烧热。把鱼拍上一层干面粉。油温到80度左右，把鱼放进锅里把双面炸黄。切记油温高低。
3
锅留少许油，把大料放进锅里。 然后把花椒 辣椒 葱姜蒜全部放进 煸炒出香味 加醋 ，然后加水。 水淹没鱼 即可。然后放白糖，盐 酱油。烧开后。小火炖二十分钟即可。喜欢糖口味的多加糖即可。可以依个人口味调制。
注意事项
1
鱼划刀 不易太深。
2
油温不易太低
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