家常菜，数不胜数，肉炒蒜苔就是美不胜收的一道。
食材
1
蒜苔 一斤
2
猪肉 适量
3
葱姜蒜 适量
4
花椒大料 适量
5
酱油 半勺
6
耗油 一勺
7
十三香 半勺
8
鸡精 半勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
首先，肉备好，切成肉丝备用，葱姜蒜备用，蒜苔切段备用
2
炒锅烧热放油，油热后转为中小火，防止更多溅到四周，加入花椒大料，加入肉丝，最好是先放肥的，三秒后放瘦的，这样菜更香，肥肉也好吃，放酱油，放一半量的盐翻炒，并加入葱姜蒜翻炒三秒钟
3
把蒜苔倒入炒锅翻炒，加入耗油翻炒，加入半碗水翻炒
4
蒜苔放水后转为大火，翻炒五分钟左右放入十三香，鸡精翻炒，十秒钟关火。喜欢吃西红柿的可以在蒜苔入锅时放入半个西红柿一起炒。
5
装盘，尽情享受其中的美味吧！
注意事项
喜欢吃硬的可以少放点水，喜欢吃肉可以多放肉哈。
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