菜品口味:咸鲜 主要工艺:炒 主要食材:猪肉类 所需时间:三刻钟 制作难度:普通虽说现在内脏类的东西都不太敢吃了,但是猪肝挺补血的,偶而还是会买上一回。 配上蘑菇、黑木耳还有灯笼椒那么一炒,空口亲亲都能吃掉大半盆。
工具/原料
1
主料:
猪肝 250克
蘑菇 10个
黑木耳 10朵
灯笼椒 1个
2
调料:
橄榄油 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜丝 适量
料酒 适量
盐 适量
步骤/方法
1
买的是膳博士的草猪肝,自己觉着放心些。
2
猪肝冼净后片片,放入生抽、老抽、姜丝、调酒,腌半个小时。
3
黑木耳泡发后,洗净,焯一下。
4
蘑菇和灯笼椒均冼净,打片。
5
锅烧热后倒入少许橄榄油,待油热后倒入蘑菇和灯笼椒,翻炒。
6
再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
7
盛出备用。
8
锅内倒少许橄榄油,待油热后入姜丝,煸出香味。
9
倒入已腌好的猪肝,快速翻炒至变色。
10
倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳,翻炒,装盆即可。
注意事项
切忌按照上述步骤操作,不论成功与否,欢迎评论。
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