鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素，常吃可以消炎、补血、除风湿，加上它肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱，那么怎样炒鳝鱼丝好吃呢？
食材
1
鳝鱼 600g
2
姜 5g
3
大蒜 5g
4
青红辣椒 100g
方法/步骤
1
将鳝鱼去掉肠子处理干净备用；
2
将姜、蒜去皮切碎备用；
3
将青、红辣椒去籽洗净切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
加入切好的姜、蒜；
6
加入切好的泡椒和干辣椒；
8
将鳝鱼切成丝后放入锅中；
9
迅速翻炒一会；
10
加入切好的青、红辣椒；
11
加入适量食盐；
12
加入适量酱油；
13
起锅，美味的炒鳝鱼就做好了。