讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。俗语有云：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。 但是应该没有人知道怎么养殖吧。大闸蟹肉鲜味美、营养价值高，养殖大闸蟹投资少、效益高，现把关键技术介绍如下。
工具/原料
1
选好苗种
2
使用专用全价颗粒料
3
合理投饵
4
调控水质
5
巡塘检查
步骤/方法
1
选好苗种 蟹苗有天然蟹苗与人工繁育蟹苗两种。天然捕获的蟹苗由于来源较复杂，水货较多，价值昂贵，不可确定的因素太多。人工繁育蟹苗的一大优点就是可以严格控制其亲本规格的大小，这样就保证了所育蟹苗的纯正性和成活率，价格只有天然蟹苗的１／２左右。综合考虑多方面的因素，选用人工蟹苗比较合算。
2
使用专用全价颗粒料 使用高品质的全价颗粒料与使用小麦、玉米等传统投喂方法相比具有以下优点：①投喂方便；②适口性强，不易污染水质；③养殖效益明显。
3
调控水质 ①经常利用生石灰对水质进行调节，保持水质清新。 ②蟹池的水位，春季保持在０.６－１米，夏季可加深到１－１.５米。 ③换水时内外水位差不能过高，最好能保持常年微流水。
4
合理投饵 不同的生长阶段投饵量不同，每天的投饵量要根据当天水温和前-天的摄食情况酌情增减。投饵时要将饲料定点投放在接近水位线的土坡上或池边浅水处，投饵时间可选在每天的傍晚时分。
5
巡塘检查 需要耐心，人力。
注意事项
大闸蟹肉鲜味美、营养价值高，养殖大闸蟹投资少、效益高，掌握这些技术很必备。
上一篇：蟹爪兰花期如何养护
下一篇：西兰花炒蟹味菇的美味做法