蕃茄玉米炒肉末，口感酸酸甜甜，美味可口，每口咬下去，不仅带有蕃茄的微酸，还有吃到玉米的香甜口感，让人齿甲留香。用它送饭，就连小口吃饭的大家闺秀，都有可能要大吃特吃，所以说，蕃茄玉米炒肉末，可能不是家常菜里面最驰名的，但它绝对是最送饭的！
食材
1
蕃茄（西红柿） 150g
2
甜玉米 250g
3
猪肉 200g
4
酱油 1小勺
5
糖 半勺
6
盐 半勺
7
醋 酌情添加
8
清水 若干
方法/步骤
1
事前，我们必需要先做好食材的准备！番茄必须切成小块，同时，还得把新鲜的猪肉剁碎，切成肉末，肉末应以瘦肉为主。甜玉米必须捞成颗粒，做好以上准备即可点火热锅
2
在干净的锅内倒上油，然后点火稍微让它热一热，以便煮食过程更加顺利。大概热窝一分钟左右，就可以把事先准备好的肉末与一点酱油倒进窝里翻炒，直到熟透上碟。
3
肉末上碟以后，可把玉米粒倒进锅内，反复翻炒，直至锅内开始散发出玉米的香气，再进行下一步骤。当然，部分朋友为了身体健康着想，也可以考虑酌情添加小量的水再行翻炒。
4
当玉米飘香以后，我们这时可把已经切好的蕃茄倒进窝内，与玉米一起翻炒。同时，还需要注意稍微用力把蕃茄压扁，倒上小量的水与糖，直至水份开始收敛。
5
请注意！务必在此时，水份尚未完全收敛的时候，把刚刚已经上碟的肉末重新倒进里面，并加上半勺子盐，与玉米、蕃茄反复翻炒大概一分钟，直至水份有九成以上已经吸收以后，即可上碟。
注意事项
1
如果没有注意的情况下，很容易加肉末前就把水份完全收敛了，这时可适量地再次加水
2
玉米蕃茄炒肉末整个制作过程中，请务必注意加水别太凶猛，否则会导致味道流失严重，加水以刚好铺平锅底的程度为好
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