第一次认识蜂蜜柚子茶是在03年，在一本杂志上看到，就跑去超市买，那是国内都没有做的，还是在进口食品柜台买了一瓶韩国原装进口的 今天做这个是给一个久咳不愈的朋友，中医说柚子有止咳化痰之功效，加了蜂蜜，中和了柚子的苦味，而且也有了通便、排毒、美容的效果
工具/原料
原料：
1、柚子
2、蜂蜜
3、冰糖
4、柠檬
步骤/方法
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做法： 1、用刮皮刀将柚子皮薄薄刮下一层，尽量不带白色的部分，白色的会苦 2、柚子果肉掰出来备用 3、柚子皮用盐搓洗过切细丝，将切成细丝的柚子皮泡在淡盐水中，我泡了2小时，中间换了一次水，这样可以将柚子皮中的苦味去掉一部分 4、将柚子皮放进锅里加水煮
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5、煮开后将柚子皮倒出过凉水冲洗，重复上面步骤再煮一次，煮好后再倒出过凉水冲洗，然后放一边沥去水分，做这一步是为了将柚子皮的苦味尽可能的去掉 6、将柚子皮、柚子果肉加冰糖，再加少量水上锅煮，煮开后小火慢熬，我熬了1个小时，中间不停搅拌，防止粘锅 7、等锅里的柚子茶变的很粘稠，类似于果酱时就可以关火 8、放凉后加入蜂蜜搅拌均匀
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9、取一干净玻璃瓶，用开水烫一遍消毒，控干水份 10、将柚子茶装进玻璃瓶，然后再倒入一些蜂蜜封口，蜂蜜有防腐的作用，这样有助于柚子茶保存更久的时间 11、喝的时候用一干净小勺挖一些出来温水冲泡
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注意事项
1、煮柚子茶时不能用铁锅，包括熬所有果酱都是如此 2、蜂蜜要等柚子茶凉透才能放，高温会破坏蜂蜜的营养 3、柚子性寒，脾胃虚寒的人不适合 5、柚子茶忌与药品同食
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