今天带来的是家常蒜泥小龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
小龙虾 1斤半
2
蒜头 6片
3
姜 若干
4
酒 若干
5
酱油 若干
6
王守义十三香 若干
7
葱 若干
8
红辣椒 若干
方法/步骤
1
小龙虾减掉爪子,抽掉筋(龙虾尾巴一共有5片,抽中间的一片,用巧劲拽出虾筋),由于龙虾的钳子钳人,所以可以先剪掉大爪子,然后再用手拿着背部,剪掉剩余的小爪子
2
先用牙刷把龙虾刷干净,主要是肚子上的淤泥,然后按图那样剪掉它的鳃
3
用水洗干净后,去掉它的头,以把黑色的都去掉为准(龙虾脑袋上有线,基本按着这个线来就差不多了)
4
需要准备的素材就这么多的
5
锅中加入油,倒入辣椒、姜、蒜
6
爆香后,倒入龙虾,加入酒
7
加入一些酱油,添一些水,放一小勺盐,味道根据个人口味,水以没过龙虾为宜
8
耐心等待半小时(20分钟左右放一勺糖),龙虾出锅后洒上葱花就可以了(龙虾一定要煮熟,而且越久越入味呢),怎么样,小伙伴,你是不是也要尝试一下啊