草鱼用来煮汤是非常不错的,尤其是再加上点豆腐,更是好喝又营养,这款豆腐炖草鱼汤,虽说看上去非常清淡,但喝起来一点都不会让人感觉寡淡,反而还特别的鲜香入味,让人喝一次便能上瘾,这样的鱼汤当然不能错过了学习,秋季进补,与其总是吃排骨、羊肉等,还不如喝这鱼汤呢,好喝营养,而且蛋白高、脂肪低,女孩子也可以放心喝,满满的胶原蛋白,尤其是平常便爱吃鱼肉的朋友们,别总是点外卖了,自己做的吃着更放心。
食材
1
嫩豆腐 1块
2
草鱼 250克
3
胡椒粉 少许
4
生姜 3片
5
水 适量
6
食盐 少许
方法/步骤
1
第一步,草鱼块加上点盐,用手均匀揉搓一遍,用清水冲洗干净,重新加上点盐、胡椒粉和少许的葱姜,拌均匀后,腌制几分钟;
2
第二步,嫩豆腐一块,切成片,生姜切成片,白菜2片,切成小块,炒锅中添上少许食用油,烧热后,将腌制好的草鱼放入锅中,小火煸炒下;
3
第三步,将鱼块的两面分别煎至金黄的状态,煎至定型就可以了,这个时候加入适量的热水,没过鱼肉便可,同时将切好的豆腐和白菜一同放入;
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第四步,加上点胡椒粉,用锅铲将其轻轻翻动均匀,待大火煮开后,加上盖子,继续用大火煮,差不多5分钟的时间,便可看到糖色变得奶白了;