一盘田螺， 一瓶啤酒， 两个人边吃边聊， 这日子美哉！
食材
1
田螺 500克
2
啤酒 300克
3
小米椒 10克
4
姜 10克
5
葱 10克
6
蒜 14克
7
豆瓣酱 13克
8
酱油 10克
9
耗油 10克
10
十三香 8克
11
盐 3克
12
甜辣酱 10克
方法/步骤
1
准备食材。田螺洗干净，葱姜蒜辣椒都切好备用。
2
锅烧热倒油，葱姜蒜辣椒都倒进去，加入豆瓣酱和冰糖翻炒，爆香炒出红油。然后加入大料，我加了一点花椒，桂皮，八角，干辣椒，香叶。不要加太多，一样加一点点就行，没有不加也行。
3
倒入田螺翻炒，加酱油，料酒，耗油，十三香，盐（可放可不放，口味淡一点的朋友就不要再放盐了）。
4
田螺爆炒两分钟后倒入啤酒烧开盖上盖子煮几分钟。
5
汤汁快烧干的时候加入葱和蒜叶翻炒几下就能出锅了，汤汁不要收太干了，留一点蘸着汤汁吃更香。
6
成品，这是香辣味的。
注意事项
用啤酒烧出来的田螺特别好吃，而且烧的时间比较久，就不用担心田螺里有寄生虫没被杀死了。两种口味各有风味。
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