香辣田螺需要的材料简单，加工简易，并且时间不长，对于一般家庭都可以在市场购买回家制作。
食材
1
新鲜田螺 500g
2
油 适量
3
豆瓣酱适量 适量
4
生姜 适量
5
大蒜适量 适量
6
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。
2
田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
3
田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。
4
锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
5
放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
6
加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
7
放入控净水的田螺，大火翻炒。
8
.倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟
9
放入蒜末，大火收汁即可出锅。
10
.装盘开吃啦！
注意事项
1
田螺需放入加有精盐、香油的清水中让其吐尽脏污。
2
田螺生活环境较脏，烹制时候要高温炖制。
3
田螺性凉，烹制时候适当多放点生姜。