一款有着地域风味的甜品，充满了法国的浪漫气息，这是由欧洲的白朗峰命名的法式甜点。用秋天的栗子做陪衬，另有一番韵味。快来享受一下吧！
食材
1
指数的栗子 200克
2
鲜奶油 30克
3
无盐黄油 30克
4
细砂糖 80克
5
鲜奶油 100克
6
细砂糖 5克
方法/步骤
1
制作栗子奶油。将栗子洗干净，煮一小时，煮好后泡在锅里两小时。把栗子切半，用勺子挖出栗子仁200克备用。
2
鲜奶油用小锅煮沸，沸腾后关火，冷却。
3
把1中的栗子仁与2中的奶油，切成小块的黄油，细砂糖一起放入食品料理机中打成泥。
4
过滤，清除剩余的栗子皮。
5
在奶油中加细砂糖，把盛有奶油的搅拌碗浸入冰水中，隔水打至八分发，倒在栗子泥里搅匀，做好的栗子奶油可以直接吃，也可以用裱花工具造型。
注意事项
1
把4里的栗子泥摊平，用保鲜膜包好，冷冻以便随时去用。
2
做栗子奶油用的鲜奶油要预先煮沸。
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