豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品，而且比较百搭，无论是炒菜，做汤或者是凉拌，都非常的好吃。今天是加了些肉丝热炒，天冷嘛，吃些热菜感觉比较舒服些，豆腐类和肉类一起烹饪，更能提搞蛋白的利用率，有利于身体吸收。
食材
1
豆腐皮 350克
2
瘦肉 100克
3
油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
生姜 适量
7
韭菜 适量
8
生抽 适量
9
生粉 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把肉丝用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。
3
起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
4
用锅中余油把姜蒜煸香出味。
5
加入豆腐皮翻炒。
6
点入少许开水大火翻炒。
7
把肉丝加入锅中。
8
接着加入韭菜翻炒。
9
最后调入适量生抽。
10
加入盐炒匀入味即可。
注意事项
豆腐皮下锅时比较干，可以淋入少许开水，这样成品也比较润口。