今天带来的是家常烤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
三道鳞 2.5斤
2
金针蘑 若干
3
娃娃菜 1个
4
洋葱 1只
5
其他辅料自行添加 若干
6
葱姜花椒 大料 辣椒 若干
7
蒜 2头
8
料酒 若干
9
老干妈 两勺
方法/步骤
1
三道鳞一条，超市去好内脏，洗净，用刀两面划开几刀，放料酒、姜、盐、腌制20分钟
2
腌制鱼的同时把烤盘铺好金针菇、娃娃菜、木耳、藕片等蔬菜备用，用蔬菜做铺底，可以在烤制过程中更入味。
3
鱼从中间切开但不切断，腌制好的鱼用厨房纸巾吸取表面水分，过油两面炸后捞出放在准备好的烤盘蔬菜上
4
热锅下葱姜蒜、洋葱、老干妈、大料、花椒、辣椒、爆炒出香味，放入蚝油、糖、老抽、如果有超市买的烤鱼料也可以一同放入，要有足够的汤汁，来保证烤鱼可以入味！
5
煎好的鱼上均匀的撒上汤汁，
6
用锡纸包好，烤箱280度预热5分钟，入烤箱烤制，25分钟 后打开锡纸再烤制5分钟，收汁！
7
烤鱼就做成啦，味道还是不错的
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