切好的土豆丝放入水漂洗时，注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。土豆应该去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
食材
1
土豆 2个
2
猪肉 100克
3
食盐 适量
4
蒜 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
土豆削皮，洗净后切成丝条状，然后放冷水中漂洗一下，防止炒的是粘锅和粘在一起，既不好看也不好吃
2
猪肉切成小块状待用，这道菜里肉并不是主要的，只是让整道菜有点肉味
3
油锅里下肉片，稍微小火炸一会，肉色变白时，导入土豆丝，加盐，翻炒上3分钟，散入蒜片，翻炒几下就可以起锅
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