土豆肉丝是家庭中最常见的菜了，但是很少有人能够做的很完美，做菜是个细致活，只有用心才能做好，下面就介绍一下土豆肉丝的做法。
食材
1
土豆 2斤
2
辣椒 2个
3
猪肉 1斤
4
色拉油 1斤
5
葱花 1棵
6
香辛料 1包
7
蒜 1头
8
食盐 1包
9
味精 1包
方法/步骤
1
原辅料的准备：把葱切成葱花，土豆切成丝，猪切成丝，青辣椒要斜切，红辣椒切成段。如图
2
把切好的土豆放在水盆里浸泡一下，清除土豆表面的淀粉。如图1，然后捞出放在盆子里待用。如图2
3
在锅里加入适量的色拉油加热，如图
4
等油热以后，加入准备好的葱花和红辣椒段，如图
5
等葱花炸出葱香味时加入准备好肉丝，如图
6
中火炒丝，把肉丝炒到没有鲜肉的颜色时，加入适量的酱油，如图
7
再炒大约一分钟，加入准备好的土豆丝，如图
8
然后再加入适量的醋，如图，加醋的目的是防止土豆丝被炒烂，
9
等土豆丝炒熟时加入准备好的青辣椒，如图1，再加入盐，香辛料，味精，拌匀，出锅，如图
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一盆可口的青辣椒土豆肉丝就炒好了。如图
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