不经常做这种千层蛋糕，因为觉得它没有太大的技术含量，味道也不会很特别。不过适合家里没有烤箱的朋友做。我用的是展艺的班戟盘，可以用微波炉做，也很方便。
食材
1
鸡蛋液 200g（4个）
2
细砂糖 30g
3
低粉 97g
4
玉米淀粉 25g
5
牛奶 410g
6
黄油（融化成液体） 20g
7
淡奶油 550g
8
糖粉 50g
方法/步骤
1
鸡蛋+牛奶+糖A+融化好的黄油，搅拌到无糖粒状态
2
将步骤1中混合好的蛋奶液分成两份，一份443克左右，一份217克左右（约2:1）
3
443g蛋奶液中筛入67克低粉和17克玉米淀粉，尽量搅拌碾到无粉粒状态，过筛备用，这份是原味面糊
4
217g蛋奶液中筛入30克低粉、3克抹茶粉、8克玉米淀粉，尽量搅拌碾压到无粉粒之后，过筛备用，这份是抹茶面糊
5
取大概50毫升左右面糊放入班戟盘里，铺盖盘底，放入微波炉叮1分30秒，不够再10秒，10秒的加时间
6
一半原味面糊加一半抹茶面糊做成颜色浅的面皮。所有面皮做好后摞起来用油纸包好冷藏半小时
7
淡奶油加糖打发到裱花状态，一层饼皮一层奶油，薄薄一层就可以。然后冷冻20分钟定型，我是反着做的，定型后倒扣，原味面皮在上面。，中间是浅绿色饼皮，最下面是深绿色饼皮，喜欢水果的也可以加
8
做的时候自己可以根据吃的人数或者自己的喜好，做层数。
上一篇：千层叶蛋糕的做法
下一篇：美味巧克力千层蛋糕的做法