来自互联网,只是为了分享。据说糖太多了。我改了。
食材
1
低筋面粉 240克
2
糖粉 30克
3
可可粉 20克
4
盐 3克
5
鸡蛋 4个
6
牛奶 500克
7
黄油 50克
8
淡奶油 500克
9
糖粉 50克
10
可可粉 5克
11
香草精 适量
方法/步骤
1
把低筋面粉,可可粉,糖粉,盐混在一起备用。牛奶和鸡蛋搅拌在另一个容器内
2
把粉末筛入牛奶和鸡蛋的混合物中,边筛边搅拌
3
混合后,将巧克力面糊过滤到另一个容器中。面糊会很光滑的。滤网上会有渣,可用打蛋器搅拌
5
面糊吃完了,放在冰箱里一个小时,这样可以更好地帮助我们完成下一步
6
(一小时后)取出巧克力面糊,记得在每次舀面糊之前把它搅拌均匀
7
不粘锅预热,锅越好,成功率越高,火小,我用的直径26厘米的锅,做了差不多8英寸的蛋糕。用2/3勺面糊做一块薄饼。当你看到煎饼的表面冒泡时,几乎是一样的。
8
在旁边准备一条冷毛巾,冷却锅底,用橡皮铲舀起kori蛋糕,放在一边冷却。(锅底必须冷却,否则下一块面糊一进锅就凝结,难度系数就会上升。)
9
香肠蛋糕的厚度一定要均匀,否则会影响口感。你可以做6或7片放在冰箱里冷却
10
所有的可丽蛋糕都做好了。把冷却后的kori蛋糕叠在一起。找一个同样大小的盘子,按在上面。用小刀把周围不平整的边缘切下来
11
做奶油馅。将糖粉、可可粉和香草精混合,倒入淡奶油,用电搅拌器打匀。用小钩子把奶油打到勺子上。
12
先铺一层绉纱,再铺一层奶油,再铺一层绉纱,奶油要均匀涂抹,但不要太多,大约20层左右。涂膜后,用保鲜膜包好,压盘冷藏3小时以上
13
取出冷冻蛋糕,撒上可可粉
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