做个抗雾霾的吃货

白萝卜：性凉，味辛甘，有镇咳化痰，促进胃肠蠕动，促进消化，增强食欲的功效。但是因为白萝卜性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜生食，在烹调时应该以姜蒜等热性的食物一起，以去除它的凉气。另外白萝卜具有很好的辅助治疗的功效，它含有抗肿瘤和抗病毒的活性物质，对胃癌、食道癌、肺癌等多种癌症有预防作用。推荐：白萝卜牛腩汤、白萝卜炖排骨 在挑选白萝卜的时候，要选择表面洁白，无斑点，无多余根须。轻敲白萝卜成沉重结实响声的白萝卜

藕：藕分生和熟，生藕性寒，而熟藕性温。藕有清热生津，凉血止血的功效，另外还可以补心生血，润肠润肺。熟用补益脾胃，益血生肌，健脾止泻，补五脏。脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时宜用沙锅，忌用铁器烹调。推荐：凉拌藕片、莲藕炖排骨在选择藕的时候，以黄褐色有少量泥沙的为佳，凸凹不平，颜色发黑则为次品。

山药：味甘性平，可以健脾益胃，滋肾益精，润肺止咳。另外山药还具有消渴生津，保健、养颜等功效。山药还有皂苷，在削皮时，有黏液，有润滑滋润的功效，可以改善久咳干咳症状，而黏液中含有蛋白，有稳定血糖的作用，并可阻止毒素在血管壁的沉积，可是毒素更好的排除。

白木耳：又称银耳，性平味甘，可滋阴润肺，补脾开胃，和胃润肠，益气活血，嫩肤美容，补肾强心等功效，而且还能增强人体免疫力，对肿瘤、放化疗都有很好的耐受作用。

选择银耳的时候是白微黄，程半透明状为佳，根底带头小，水发后膨胀性大的为佳。闻时无异味。推荐：银耳羹、冰糖雪梨银耳羹等