夏季很多MM们会因为苦瓜苦而放弃苦瓜，其实苦瓜正因为苦才有利于减肥，被称为是减肥圣品，现在就一起来了解一下苦瓜的减肥食谱吧！
工具/原料
苦瓜300g，红椒1个，盐、蒜、生抽、白糖、香油等适量，葱白少许备用。
方法/步骤
1
先将苦瓜洗净刨成四瓣，并把苦瓜瓜瓤和白色部分，斜刀切成细丝。
2
红椒，葱白切丝后放入清水浸泡使其卷曲。
3
将蒜末，生抽，糖，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。
4
锅中加水，水开后放入一小勺盐。水开后下苦瓜焯水1分钟，盛出后迅速用水冲凉，控干水分。
5
将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝。
6
把调料汁淋在苦瓜上，即可食用。
注意事项
苦瓜能够减肥是经过试验证明的，有实验表明，肥胖大鼠食用苦瓜以后，脂肪氧化速率增加，线粒体解耦联作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子后化成热量散发出去)，从而使脂肪组织减少。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。《本草纲目》称苦瓜能“除烦热，解劳乏，消心明目”。苦瓜还能够清热泻火，阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃，另外苦瓜含有的维生素C含量居瓜类之首，而且含有的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。
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