苦瓜是最常见的家常菜，丰富营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，不仅有美容养颜的功效，也是减肥的最佳品，下面就教你做苦瓜减肥食谱。
工具/原料
1
苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精
2
苦瓜苹果汁
材料：苦瓜1根，碳酸苹果汁一瓶
3
凉拌苦瓜
材料：绿苦瓜1根、红辣椒1个、蒜头2粒、1匙醋、1匙糖
4
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
方法/步骤
1
苦瓜番茄玉米汤首先把苦瓜洗干净去瓤后切小段，西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精即可出锅。
2
苦瓜苹果汁把苦瓜削成薄片状，放到一个容器里,然后再把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光，注意速度一定要快。然后再将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。
3
凉拌苦瓜把苦瓜洗净剖半用汤匙将内瓤刮干净，切薄片放盐腌约半小时，待出水将水分沥干加入辣椒末和蒜末，最后再加入糖醋腌泡半小时即可。
4
苦瓜炒蛋把苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀，在锅内翻炒5分熟即可食用。