天气炎热，适合做些简单快手美食。 蒜蓉蒸金针菇，就是不错的选择，超级好吃。简单快手，小白也完美可以做好。没有难度，只有美味。
食材
1
金针菇 100g
2
小葱 20g
3
蒜 15g
4
糖 19g
5
油 18g
6
盐 5g
7
生抽 5g
8
小米椒 10g
方法/步骤
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准备材料
2
1.金针菇洗净，切掉老根 2.准备好蒜头，分量是一捆金针菇配一个蒜头。蒜头去皮，剁成蒜末，不用太碎，稍微大一点，这样的口感更香更好吃
3
拧干水分后，铺在碟子上
4
热锅下油
5
油热，熄火。然后下蒜末，利用锅的余温爆香蒜末。
6
加点糖，一点点就好，主要是调鲜味
7
加点盐，盐比糖多，主要调咸味
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再翻炒一下。
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把做好的蒜蓉酱，均匀淋在金针菇上。（喜欢辣的朋友，也可以放一些小辣椒圈在金针菇上，一起蒸）锅里烧开水，放上去蒸大概7-8分钟。
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把铺好蒜蓉的金针菇放在蒸箱里或锅里（锅里加水，等水烧开，出蒸气了）蒸。大概7-8分钟。
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好多厨友问，金针菇是怎么熟的，就是蒸熟的哦。
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这是第一次蒸金针菇的半捆的分量
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这是没有加辣椒圈，蒸好的样子。金针菇会出很多水，比较甜的。不用扔。
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把蒸金针菇出的水，倒进碗里，加入生抽，糖，麻油。搅拌均匀。
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淋回去金针菇上，撒上葱花，即可食用。 很简单，且美味，记得关注我哦！嘻嘻！
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第二次做，尝试加了辣椒圈。卖相很吸引。 好看又好吃，
注意事项
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1.蒜末，不用剁太碎，粗点更有口感，更香
2
.做蒜蓉酱，一定要油热，熄火，利用余温爆香蒜末。这样是保证了不会过火
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关于放调料的分量，自己可以尝试调合适自己的口味。
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