食用菜花对人体的好处。

食用菜花可以帮助人体疏通血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一，而类黄酮则是最好的血管清洁剂。所以常食用菜花可以减少心脏病和中风的威胁。

食用菜花可以防癌抗癌根据科学家的研究发现，菜花中含有一种特殊的酶，这种酶可以促进人体生产抗癌的保护物质，对多种癌症都有积极的防治作用。

食用菜花可以补充人体内的维生素K当人体缺少维生素K时，稍微一碰撞皮肤上就会出现青紫色，而多吃菜花就是补充维生素K最好的途径。

食用菜花有美白的功效菜花中含有一种特殊物质，这种物质可以减少黑色素和皮肤色素斑的形成。而且菜花还有通大小便的作用，体内余毒排出的快，人自然气色好。

市场上卖的菜花可能有残留农药，食用前用淡盐水浸泡为好，记得清洗干净。

选用菜花时以色洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。