鱼类含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，因此常吃鱼对身体很有好处，可是煎鱼时，稍不注意鱼就会粘锅，翻鱼时就会将鱼皮损坏，影响鱼的整体性和美观，那么煎鱼时怎样做到不粘锅呢？方法如下。
食材
1
小鱼 400g
2
生姜 5g
3
干辣椒 3g
4
葱 5g
5
香菜 20g
方法/步骤
1
将小鱼洗净放在盘中备用；
2
将姜和干辣椒洗净切好备用；
3
在锅中放入适量油，烧热后在油中均匀地撒上少量食盐，这样煎鱼时就不会粘锅了；
4
将小鱼依次摆放在油中；
5
两面煎好后放入切好的姜和干辣椒；
6
加入3g豆瓣酱；
7
加入100ml水；
8
加入3g食盐；
9
加入切好的葱和香菜；
10
起锅，美味的小鱼就做好了，鱼皮完整，味道好吃极了。