自制番茄牛尾汤

牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时。

番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。

炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可。

下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤。

番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。

小火再煲1个小时即成。