炸至酥脆,椒香喜人!方法简单!
食材
1
鲫鱼,葱,姜 适量
2
花椒,盐味精,料酒 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净,去鳞,内脏,水泡去腥!鲫鱼有土腥味!需要多泡一会!
2
葱姜,洗净去皮,切片!
3
将鲫鱼和配料放入容器,加调料腌制十几分钟就好!
4
加淀粉,或面粉,将鱼身打匀,感觉鱼大可以切刀!
5
锅放油,加花椒,几粒即可!炸出味加到碗中!
6
锅放油,烧开,下鱼,第一次定型,第二次炸熟,捞出装盘,将椒油撒上即可!
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