小鲫鱼是我们生活中常见的食材,今天小编跟大家介绍下怎么炸小鲫鱼,快来看看吧!
方法/步骤
1
准备材料:小鲫鱼800克,面粉100克,鸡蛋2个,盐适量,油500克,味精适量。
3
面粉加水,做成糊状,把鱼、盐、味精、鸡蛋放入后调匀。
4
锅内放油,烧热后放鱼,炸至金黄色飘起来。
5
捞出后再回锅炸一下,就会比较脆。注意不要炸糊,掌握好火候。二次炸把火调小,炸好后滤干即可。
准备材料:小鲫鱼800克,面粉100克,鸡蛋2个,盐适量,油500克,味精适量。
面粉加水,做成糊状,把鱼、盐、味精、鸡蛋放入后调匀。
锅内放油,烧热后放鱼,炸至金黄色飘起来。
捞出后再回锅炸一下,就会比较脆。注意不要炸糊,掌握好火候。二次炸把火调小,炸好后滤干即可。