我读大学时，有一位高中同学和我在同一个城市读书，她是另一所学校，她经常偷着在寝室做菜，在食堂打来米饭，然后用酒精锅炒菜。有一次我去看她，她就做了一份平菇酱就着面条招待我，真心有些咸，而且糟糕的是我吃完还吐了。我的胃不知怎么回事，那时吃平菇就吐，可近两年是吃香菇就疼，吃平菇反倒没事，终于现在胃养好了，吃香菇平菇都没事，真是邪门。我这道菜用的酱不多，也不太咸，早餐配面条吃不错。
食材
1
平菇 400克
2
猪肉 100克
3
豆瓣酱 2勺
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
料酒 适量
7
芹菜 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
平菇洗干净后撕条
2
剁好肉末，用料酒和盐腌一下
3
把平菇放开水里烫熟
4
捞出来放冷水里
5
挤干水分备用
6
锅里倒油加热，把肉末下锅炒一会儿
7
炒到变色加葱花继续炒一下
8
炒出葱香后，把平菇下锅
9
放两勺豆瓣酱继续炒
10
炒出酱香后，把切好的芹菜放锅里继续炒
11
芹菜变软后关火
注意事项
平菇烫熟后再炒，可以省一些时间，炒的时候也方便一些。