过了春节，转眼进入三月了，到处春意浓浓。春季是养肝的黄金季节，适当多吃些护肝的食物，对身体十分有益。
食材
1
包菜 50克
2
金针菇 20克
3
培根 50克
4
蒜末 10克
5
油 20克
6
辣椒碎 10克
7
孜然粉 5克
8
葱花 10克
方法/步骤
1
将培根解冻，整条切成两半。
2
把金针菇用清水冲洗一下，焯水后挤净水分。分成约小指粗的组。金针菇不要贪多，否则不容易嚼烂，以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味，而且节省烹调时间，以免外层的包菜不脆。
3
包菜（牛心菜）洗净，掰出几层叶子。把包菜的叶子上的茎如图切掉，只用两边的叶子，每片叶子再分成两个长条。
4
用培根将金针菇卷2-3圈，再放到包菜叶上，按照刚才卷的方向继续卷在外层。如果包菜叶比较厚脆，难卷的话，可以在热水中稍烫软一些再卷。将所有的都这样卷好，接口朝下，摆在盘中。盘子要稍有点儿深度，一会儿要浇酱汁。
5
将所有的都这样卷好，接口朝下，摆在盘中。盘子要稍有点儿深度，一会儿要浇酱汁。加少许孜然，炒出红油。培根是有咸味的，所以不用再加盐调味了。
6
将浇汁倒在盘中间，放入蒸锅中。水沸后大火蒸5-8分钟左右即可。培根很容易熟，金针菇是焯过水也是半熟的，蒸的时间不用太久，以免包菜变色。
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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