蒜茸烤大虾是鲁菜的一道结合旧时做法的一种新派鲁菜,没尝过的朋友就更要跟着下文一起做了,不然怎么大饱口福呢?
工具/原料
大虾250克,大蒜1头,红椒小半个,香菜、姜适量,橄榄油1大匙、盐、料酒适量
步骤/方法
1
虾从背部入刀剖开,挑去沙肠,撒上盐、料酒腌制半小时;
2
将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末(我没有香菜就用香葱代替了)
3
姜末和蒜末混合,拌上橄榄油,和一点点盐搅拌均匀;
4
烤盘中铺上铝箔纸,放上1)的虾,铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒;
5
烤箱预热230℃,放入大虾烤8-10分钟,烤至焦黄色后拿出,撒上一点香末菜即可。
6
大功告成
注意事项
1
大虾要选择新鲜的,个大一些的最好;
2
大虾要沿背部尽量剪开,但不要剪断;
3
蒜末在大虾上薄薄的盖一层就可以了,不要盖太厚;
4
没有橄榄油用黄油代替也可以。
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