平时不怎么爱吃肥肉，每次买回肉后，总会将瘦肉和肥肉分割，肥肉储存起来，一有时间就制作“冰肉”。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。
食材
1
肥肉 600克
2
白酒 6汤匙
3
白糖 18汤匙
步骤/方法
1
将肥肉去皮洗净。
2
肥肉切细条状。
3
再切小丁，越小越好。
4
锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。
5
关火后将肥肉丁冲洗干净。
6
取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。
7
白糖18汤匙。
8
搅拌均匀。
9
用保鲜袋将碗口封住。
10
盖上盖子。
11
再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。
12
约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。