猪小肘炖黄豆汤

猪小肘 1个

枸杞 10克

黄豆 100克

将猪小肘洗净；黄豆洗净，用温水泡软；枸杞子洗净备用。

锅置火上倒入清汤烧沸，放入猪小肘焯烫片刻，除去血水。

砂锅内放入适量清汤，大火烧沸后放入猪小肘、黄豆、枸杞子、葱段、姜片、料酒；开锅后撇去浮末，小火烫2小时，加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜段即可。