面包条怎么做

大米 8克

面粉 8克

水 7克

盐 8克

白砂糖 8克

牛奶 6克

盐 7克

黄油 8克

除了黄油之外的所有食材，放在一起先揉成面团。

再放入室温软化的黄油，继续揉面，揉面的时候就能闻到浓浓的大米香。

大米面包粉的筋度没那么高，最后达到这样的初步扩展的状态就可以了。

揉好的面团松弛醒发10分钟，表面光滑又有光泽。分割成均匀的4份，再松弛5分钟，就可以开始整形了

整形很简单，我搓成了长条状，不需要什么技术就能操作，这时米面包条的胚子就做好了。

放入学厨9寸长方形烤盘，开始发酵。

发酵大约40分钟后，胚子变得饱满轻盈，筛上面粉装饰一下。再拿去纸条，图案就出来了。

长帝焙MAN烤箱，提前预热185度，放入面包胚子，中层烤25分钟，表面上色均匀即可。