芋儿鸡是一道很多人都喜欢的菜式，简单又容易做，营养美味，让我们让我们一起来学习芋儿鸡怎么做吧。
食材
1
鸡肉 适量
2
芋头 适量
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
料酒 适量
6
姜末 适量
7
蒜末 适量
方法/步骤
1
将鸡肉切成小块放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、料酒，姜蒜沫，搅拌均匀，腌制15分钟。
2
起锅宽油，将芋头放入锅中炸至表面微微发黄时，捞出控油，将鸡肉倒入锅中过油后捞出。
3
重新起锅，爆香姜蒜沫，下泡椒和泡姜，炒出香味，下少许豆瓣炒出红油。
4
将鸡肉重新回锅，快速翻炒，加入少许料酒，去腥提鲜，倒入芋头和一瓶啤酒，搅拌均匀。
5
盖上锅盖，焖20分钟左右，锅中加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉，撒上蒜苗，加入适量味极鲜和陈醋翻炒。
6
淋上花椒油，起锅装盘，装盘后撒上少许葱段，芋儿鸡就做好了。
7
总结如下。