今天小编心情很好，就下厨了一番，给大家带来芋儿鸡的家常做法！
食材
1
鸡 500g
2
芋头 500g
3
花椒 少许
4
豆瓣酱 适量
5
葱 2根
6
盐 适量
7
植物油 适量
8
大蒜 4瓣
9
姜 3片
10
鸡精 适量
11
酱油 适量
12
醋 适量
13
干辣椒 适量
方法/步骤
1
将买来的鸡洗干净然后剁成小块，调料准备好，大蒜拍碎、姜切片、芋头切成滚刀块。
2
炒锅中倒入适量的油烧至5成热，倒入蒜、姜、花椒、豆瓣翻炒爆香。
3
将香味炒出来后，倒入事先准备好的鸡块，进行翻炒。
4
翻炒出肉香时倒入适量的酱油，待鸡块上色之后再倒入适量的食醋，继续翻炒。
5
然后在炒锅内加入自来水直到将鸡块完全淹没，放入事先准备好的葱（打结）盖上锅盖，转自大火烧开，待烧开后转自中火烧15分钟。
6
15分钟后放入事先准备好的芋头，往锅里加水直到完全淹没芋头，盖上锅盖大火烧开，烧开后将火转自中火烧30分钟。
7
中间不时翻炒一下（可以使芋头更好的受热熟透），最后待水分烧干后即可起锅，然后撒上事先的准备好的葱花。
8
最后我们的家常芋儿鸡就做好了！
注意事项
1
如果想吃得跟麻辣一点可以多放入点辣椒和花椒。
2
放入芋头时一定记得要翻炒一下，以免粘锅。