有的时候，很喜欢色彩艳丽的食材，混搭的美食明媚了心情。这田园鸡煲，黄的鸡肉与土豆，绿的青菜，红的萝卜，看着都已是醉了。鸡肉混搭了蔬果，清甜不油腻，淡淡的辣味更为鸡煲增色不少。下饭的白菜与土豆，营养丰富的红萝卜都被家人一扫而光。倒春寒的夜里，找个暖炉，温着这田园鸡煲，一饭一煲温暖着家人的胃，想想已是醉了。
食材
1
土鸡 1只
2
土豆 3个
3
红萝卜 1个
4
白菜 1颗
5
姜 1小块
6
独蒜 1个
7
干辣椒 3个
8
芹菜 1小把
9
食用油 1汤匙
10
生抽 3汤匙
11
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
土鸡处理干净，斩成块。
2
冷水下锅，大火煮开，熄火。
3
取出鸡肉，待用。
4
土豆洗净、削皮，切小块。
5
红萝卜洗净、削皮，切小块。
6
白菜洗净。
7
姜洗净，切丝；独蒜去皮，切片；准备好干辣椒。
8
芹菜洗净，切段。
9
热油，下姜丝、蒜片与干辣椒，中小火编炒出香味。
10
转大火，下鸡肉。
11
下生抽、料酒，炒至鸡肉上色。
12
加入能淹没鸡肉的开水，大火煮开，转小火焖煮1小时左右。
13
土豆用食用油炸至金黄色。
14
将白菜放入砂锅中。
15
将已煮好的鸡肉连汤汁一起倒入砂锅中。
16
加入红萝卜。
17
加入炸好的土豆，大火煮开，转中小火煮10分钟左右。
18
加入盐与芹菜调味，即可熄火食用。
注意事项
1
光鸡净重1500g左右，小火焖煮鸡肉的时间要随鸡的大小而定，鸡肉入口略有嚼劲为佳。
2
蔬菜的品种可自由搭配，不喜欢吃辣的可以不下干辣椒，喜欢吃辣的，辣椒的量可以再增加。
3
土豆先油炸过，更香，而且在锅里加温也不容易煮碎。
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