有很多人不知道兔肉怎么做，今天小编教大家兔肉的简单做法，下面大家跟我一起来看看吧。
食材
1
兔肉 500克
2
香菇 50克
3
洋葱 20克
4
冬笋 20克
5
盐 适量
6
冰糖 5克
7
姜 5克
8
八角 2克
9
葱 5克
10
老抽 10克
11
蒜 5克
12
黄酒 20ml
13
十三香 适量
14
植物油 50ml
方法/步骤
1
准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放，温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油，把香葱，姜块丢下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
3
倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
4
烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
总结：
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。3.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入调料。
注意事项
1
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。
2
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
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