亲自做的月饼,简单、营养、美味、还有劳动收获后的满足!
食材
1
中筋面粉 500g
2
糖浆 400g
3
色拉油 150g
4
芝麻仁 50g
5
核桃仁 50g
6
花生仁 100g
7
油葵花籽仁 100g
8
杏仁 50g
9
糯米粉 50g
10
蜂蜜 100g
11
新疆大枣 20g
12
葡萄干 20g
方法/步骤
1
制作面皮:将糖浆和色拉油在和面用的盆里搅拌均匀,一定搅拌均匀后,加入过筛好的面粉,我是用买飞利浦豆浆机送的过滤筛,直接把面粉筛到面盆里,与盆里已搅拌好的糖浆色拉油搅拌均匀,和面成面团。把面装入保鲜袋,放入冰箱冷藏30分钟。
3
取出面团,将面团分割成25g每个的小面团,将馅料装入小面团搓圆,放入月饼模具内压实,出模。
4
将压模好的月饼放入烤箱,上200下140的温度烤13分钟,打开烤箱,往月饼上刷一层鸡蛋水,再入箱上170下140烤7分钟。
5
烤好后等待反油,大约2,3天,就OK啦!
注意事项
1
温度高,别伤到。
2
烤制的火候依自己口味。