“土豆丝'是我们喜欢的家常菜之一，但要如何让它色香味俱全还是要一些手艺和技巧的。
食材
1
土豆丝 500g
2
青椒 1个
3
红椒 1个
4
盐 适量
5
姜、蒜 少许
6
猪油 少许
7
菜油 适量
方法/步骤
1
先把土豆洗净，削皮，；最后切丝。【如果想要土豆丝炒后看起来比粘，那么你的把切好的土豆丝在清洗两次，把上面的淀粉洗掉一些】
2
把准备好的姜、蒜洗净、切片备用。然后青椒和红椒也得洗净、去蒂，切丝备用。
3
接着就是把锅擦净，倒油，把菜油烧辣；然后就先放入姜、蒜炒香，五秒后就立即放入青、红椒丝，用大火翻炒十秒；加少许盐。
4
十秒后，把中间刨开，也是开大火；接着放入晾干的土豆丝进行快速翻炒，然后加少许猪油增香。【若有些同学爱吃醋，也可以加少许醋，味道也不错】
5
因为每个人切得粗细大小不一，所以在大家炒一分钟后加盐尝一尝，味道如何，几成熟了。我一般是七成 熟，若有老人用餐则要炒至九成熟。
6
盐味合适，菜也好了的话就尽量早起锅装盘，否则久炒易粘锅。
注意事项
1
希望帮到你们了！
2
各位看官，赏我一票呗！
上一篇：韭苔炒豆腐丝的做法
下一篇：快炒美食：[2]土豆三丝