豆腐是我比较喜欢的一种食材，营养好，还不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。非常适合夏天吃哦”
食材
1
豆腐 1块
2
肉末 100克
3
黄豆酱 1大勺
4
盐 少许
5
油 一勺
6
干红辣椒 几个
7
花椒 几颗
8
姜 一块
方法/步骤
1
各种食材准备好
2
豆腐入锅，汆烫
3
油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材不用
4
花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味
5
将肉泥倒进去，翻炒至微微变色
6
1
肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去
2
烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅
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肉末豆腐成品图END
注意事项
豆腐汆烫不要太久，嫩嫩的口感才好。整个过程要大火快炒。肉末、豆腐嫩嫩的才好吃哦