除了肉肉，菌类我也特别中意，当然不是所有做法我都喜欢。今天就给大家带来这道干煸茶树菇，是我比较喜欢的一种蘑菇和做法，很适合做下酒菜哦～当然我又做了一点点改良，味道更加香脆，颜色也更漂酿了许多～
工具/原料
新鲜茶树菇 250克 葱丝 10克 姜丝 8克 香菜 15克 红干椒
方法/步骤
1
准备食材
2
将稍微粗一些的茶树糊撕开一下，是粗细都匀称些～
3
将茶树菇清洗干净后，装入盆中，倒入蛋液、盐、黑胡椒粉～
4
搅拌均匀，尽量使每个茶树菇都裹上蛋液～
5
再加入淀粉，搅拌均匀，同样使茶树菇都均匀的裹上淀粉～
6
锅内烧油炸茶树菇，大概7成热下锅，火不要太急，不然容易炸糊～炸至酥脆金黄后就可以捞出哦～
7
茶树菇炸好后，另起锅留少许底油放入葱姜丝爆香～
8
再放入红干椒、麻椒和孜然爆香～
9
接着将茶树菇放入翻炒～
10
香菜切段
11
放入锅中翻炒，一边翻炒再一边撒入盐就可以了～
12
关火装盘～