干煸茶树菇怎么做脆

茶树菇 450克 猪肉 250克 红椒 一个 大蒜籽 三瓣 生粉和酱油 各一勺

白糖和鸡粉 各半勺 香葱 一根

先把猪肉切成薄片，今天买的这个肉是排骨上面的夹肉，比其他肉要好吃很多呢。

把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮也切碎，香葱把葱白切成段，葱叶切成葱花。

把茶树菇摘掉根部，洗掉泥沙，再摘成段备用。

锅烧七成热放少量花生油，先炒猪肉，一定要大火爆炒，炒至猪肉变成白色就铲出来放在盘子里，锅里留下底油来炒茶树菇。

先把辣椒和大蒜籽葱白放下去，小火煸出香味，再把茶树菇倒下去翻炒一分钟。

因为菇类越炒水分越多，可以开大火，烧至收汁即可。

关火装盘上桌开吃啦，脆爽可口，味道超棒。