让你吃了回味无穷的酒蒸蛤蜊
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将蛤蜊浸泡在盐水中，按照1L水加30g盐的比例调配，置于阴暗处2-3小时，待蛤蜊吐净泥沙。
2
蛤蜊吐砂后，用双手搓洗，洗净壳上的杂质。
3
干红辣椒掰断去籽，蒜拍碎。
4
香葱洗净切葱花。
5
锅中放入色拉油，中小火将干红辣椒和蒜粒炒香。
6
放入蛤蜊。
7
倒入清酒。
8
盖上锅盖加热。
9
待有泡沫溢出时，打开锅盖，此时蛤蜊已经开口。
10
放入黄油。
11
淋上酱油。
12
待黄油融化，关火。
13
趁热撒上葱花，开动吧！