#罐头小厨#等戴一道菜为大家带来白酒蒸海鲜的教程，在西式做法的基础上做一些中式的改良。鲑鱼，鲜虾，蛤蜊和干贝让你一次吃个够，加入白酒蒸出鲜美，绝对是宴请朋友的首选菜。
食材
1
鲜虾 4-6只
2
淡菜 4个
3
蛤蜊 16个
4
干贝 4个
5
鲑鱼 1片
6
荷兰豆 6个
7
黑胡椒粉 少许
8
橄榄油 2大勺
9
白酒 100ML
10
香菜 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
锅中放黄油，炒香洋葱、蒜末和辣椒，放入鲑鱼排煎至表面收紧。
2
粉丝铺底，放上青口贝、蛤蜊、淡菜、鲜虾以及煎好的鲑鱼。
3
锅中底料加入蒸鱼豉油，收浓后浇在海鲜上。
4
浇上高浓度白酒，放入开水锅中蒸制15-20分钟。
5
取出蒸好的海鲜，撒上黑胡椒粉和小葱花。
6
出锅装盘。
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