酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀颜色呈糖稀色，不浓不淡，就是拿汁水拌米饭也是一样好吃！
食材
1
小排 500克
2
糖 三汤匙
3
醋 三汤匙分两次
4
生抽 一汤匙
5
老抽 半汤匙
6
盐 半汤匙
7
味精 汤匙
8
料酒 一汤匙
方法/步骤
1
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
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