造型的灵感来自于我家楼门口摊放的大白菜。又到了储存大白菜的季节，周末一早出门买菜，就看到楼门口已经有人开始晾晒大白菜了。新鲜的大白菜碧绿的菜叶、白玉般的菜帮，一下子就让我来了灵感，周末的包子就是这个大白菜啦！
工具/原料
1
面粉 500克
2
菠菜汁 50克
3
猪肉馅 500克
4
胡萝卜 一根
5
料酒
6
酱油
7
牛肉粉
8
盐
9
胡椒粉
10
葱姜末
11
蚝油
方法/步骤
1
将380克面粉加温水调成白面团
2
将剩下的120克面粉加入菠菜汁
3
调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着
4
将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗
5
加料酒、酱油、清水搅打上劲
6
加入牛肉粉提鲜增香
7
大葱生姜切成末放进去拌匀
8
加入盐、胡椒粉、蚝油
9
放入适量调和油拌匀
10
将胡萝卜擦成丝放进肉馅中
11
搅拌均匀，馅料就调制好了
12
饧好的白面团、绿面团分别揉匀
13
再分别搓成长条状
14
将绿色的擀成椭圆形长条状面片
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将白色长条状面团放在绿色的面片上
16
用绿色面片包裹住白色面团，搓匀
17
下成每个15克左右的小剂子
18
将小剂子按扁
19
擀成圆形皮
20
放上适量馅料
21
捏成四瓣花状（如图所示)
22
再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了
23
全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可
注意事项
1
面团不可过软，否则影响成品造型。
2
菠菜汁也可以用油菜汁、青瓜汁等代替。
3
白面团和绿面团的比例要掌握好，这样出来的造型才逼真。
4
包的时候不要放太多馅，否则捏造型的时候会从上面漏出来，我试了好几个才成功的。
5
包子不要做的太大，小巧玲珑才好看。
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