炎炎夏日小晚饭——凉拌鱿鱼土豆丝

生活中还是要有点小创意。在家自己动脑动手烹饪，简简单单的享受一道自己亲手做的小菜，远比在外面吃的高档的精致的美食要有营养和开心得多。从小到大很喜欢海鲜，到了每餐没有的话就吃不下饭的境地。所以每次都会想着花样怎么把海鲜做得好吃又美味。大多数人都会问，海鲜和土豆那是一个味吗？怎么会走到一起呢？那么我向大家推荐一下海鲜和土豆的相遇，会产生什么样的火花呢？原料：土豆200克，鱿鱼干50克，香肠一根（30克），糖15克，盐5克，糯米醋30克ML，蚝油15克，香油15ML。做法：1，鱿鱼干先用清水浸泡，直至变软。（大约2到3小时）。2，鱿鱼洗净去鱼骨，土豆去皮。3，香肠去包装切丝约5厘米，鱿鱼切丝。将香油，盐，蚝油，醋，糖放一起搅拌均匀，待用。4，土豆切丝后用清水浸泡一会待用。5，锅中加入清水煮开，倒入土豆丝，加点盐搅均匀。6，土豆捞起放入凉水中过滤，控干水份待用。7，再在锅中加入鱿鱼丝和香肠焯一会。起锅加凉水过滤控干水份。之后一起把土豆丝，鱿鱼丝和香肠放入盆中，再把之前调好的酱料搅拌均匀即可。小知识：1，这个菜新鲜的鱿鱼也可以，但口感最好的还是鱿鱼干（就是没有经过加工直接晒干的鱿鱼），可以在超市的海鲜干货架里买到。2，鱿鱼干比较腥，在用清浸泡的时候可以加点白醋。3，土豆切好之后一定要用清水浸泡，水刚好没过土豆即可，不然土豆没那么快下锅会发黑。4，喜欢辣的朋友也可以放点辣椒哟。5，　鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。